据俄罗斯“健康生活”网4月1日消息，美国科学家经过实验研究发现，每天坚持食用2至3个水蜜桃可以有效预防癌症。这是一项科学的研究，旨在为证实水蜜桃对人体的防癌功效，科学家以实验鼠为研究对象进行研究。在整个实验过程中分两个步骤，第一步先给小白鼠皮下注射了乳腺癌细胞，第二步向其体内注入水蜜桃提取液。经过几周之后，科学家们观察到小白鼠体内的癌细胞的活性明显降低，而且癌细胞的扩散也得到抑制。因此这个实验可以证明，水蜜桃提取液可以抑制癌细胞扩散，防止肿瘤滋生。
那究竟是水蜜桃里的哪种成分有这样神奇的功效呢？相关的研究人员解释称，其实抗癌的作用是水蜜桃中的一种酚类化合物起作用的结果。这个研究结果一公布，为人类用过食疗预防癌症又增添了新的方法，因此，营养学家建议，为达到理想的防癌抗癌效果，每天应吃2至3个新鲜水蜜桃。这样对预防癌症会有帮助。
为了远离癌症，爱健康的人们每天吃2—3个水蜜桃吧。
普通保存法：
把水蜜桃平铺在地上，桌子上或者比较阴凉的地方，尽量不堆叠，否则会加快水蜜桃成熟，引起腐烂。这样一般都可以保存3-5天。
注意事项：
1）不要用手按桃，捏桃，尽量托着桃子。因为水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子
2）桃子属于温和性水果，吃了很容易饱肚子，但是不会伤害人身，俗话说“桃饱李伤”就是这个道理，但是也不能过度多吃。
3）先把熟透了的，特别软的，已经流汁的桃子吃掉，再吃那些相对不太熟的。
4）桃子放了几天有些表面会有黑印，没关系的，跟香蕉熟透的道理一样，都是熟斑而已。但是看到发霉或者烂疮，就需要切除大部分。所以桃子要尽早吃掉。